Creme de mandioquinha no pão sírio

Confira essa sugestão de sopa para o inverno

Fonte: Guiame, com informações de Edú GuedesAtualizado: terça-feira, 14 de julho de 2015 15:56
Creme de mandioquinha no pão sírio
Creme de mandioquinha no pão sírio

Ingredientes

1 colher (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de cebola
2 xícaras (chá) de mandioquinha
1 colher (sopa) de gengibre ralado
½ xícara (chá) de creme de leite
1 tablete de caldo de legumes
½ xícara (chá) de queijo minas padrão
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 xícaras (chá) de água
Sal à gosto
Crocante de parmesão
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (opcional)

Modo de preparo

Caldo de mandioquinha: em uma panela, cozinhe a mandioquinha na água com sal. Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar. Reserve. No liquidificador, coloque a mandioquinha cozida, a cebola, o creme de leite e o gengibre. Bata até que fique homogêneo. Coloque os ingredientes do liquidificador em uma panela, em fogo baixo. Acrescente o queijo e deixe engrossar. Acrescente sal, se necessário. Decore com a cebolinha.

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