Cookie de fubá e erva doce

Diferente, confira a sugestão de cookie para acompanhar o café fresquinho.

Fonte: guiame.com.brAtualizado: segunda-feira, 8 de dezembro de 2014 10:49
Cookie de fubá e erva doce
Cookie de fubá e erva doce

Cookie de fubá e erva doce

Ingredientes

250 grs de manteiga
5 grs de sal (1 colher de chá)
190 grs de açúcar de confeiteiro ( 1 1/4 de xícara chá)
225 grs de farinha de trigo ( 2 xícaras de chá)
125 grs de fubá ( 1 xícara)
10 grs de erva doce (1 colher de sopa)
30 grs de pinoli ( 3 a 4 colheres de sopa). Se não encontrar, substitua por pistache
2 gemas

Cookie de fubá e erva doce

Modo de preparo

Misture a farinha, fubá, erva doce e o pinoli picado e reserve. Na batedeira (pode ser feito também à mão) coloque a manteiga em temperatura ambiente e açúcar de confeiteiro para bater, até formar uma massa. Depois agregue a mistura de farinha, fubá, erva doce e pinoli. Bata até tudo formar uma massa. Por último coloque as gemas. Bata tudo e já pronto, molde a massa (com as mãos) como um cilindro, envolva no papel manteiga e leve ao congelador por no mínimo 4 horas. Passado esse tempo, corte os cookies (mais ou menos 1 cm de largura) e coloque-os em assadeira com papel manteiga ou tapete de silicone. Assar em forno pré aquecido a temperatura de 160 ºC (temperatura média para baixa) por aproximadamente 25 minutos ou até estarem dourados.


com informações de: MSN

 

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