Compota de Caqui

Ingredientes . 8 caquis tipo rama forte bem maduros e firmes

. ½  xícara (chá) de açúcar cristal

. ½ xícara (chá) de água

. 1 pedaço de canela em pau

. 2 ou 3 dentes de cravo

Modo de preparo Lave e descasque os caquis e corte-os ao meio. Na panela de pressão coloque o açúcar, a água, o cravo e a canela e leve ao fogo, sem tampar. Quando o açúcar formar uma calda rala coloque os caquis e deixe ferver em fogo alto por dois minutos, sem tampar. Desligue o fogo, tampe a panela de pressão e deixe até que esfrie. Coloque em vidro e tampe bem. Conserve em geladeira.

Dica:

Fica uma delícia se servido com uma bola de sorvete de creme.